Traiteur de mariage dans le Var
Le repas est l'un des moments que vos invités retiendront, et souvent le premier poste de dépense de la réception. Voici comment choisir son traiteur de mariage dans le Var.
À réserver : 12 mois avant le mariage
Traiteurs dans le Var
L’annuaire des traiteurs du Var est en cours de constitution. En attendant, nos conseils ci-dessous vous aident à bien choisir. Vous êtes traiteur ? Publiez votre fiche.
Traiteur imposé, référencé ou libre
Avant toute chose, demandez à votre lieu sa politique : certains domaines imposent leur traiteur, d'autres proposent une liste de traiteurs référencés, d'autres laissent le choix libre. Cette information change tout, et se vérifie avant de signer avec le lieu.
Ce que comprend un devis
Un devis de traiteur couvre généralement le cocktail, le dîner, le dessert et le service. Vérifiez ce qui est inclus ou non :
- le personnel de service et le nombre de serveurs ;
- la vaisselle, la verrerie et le nappage ;
- les boissons, ou le droit de bouchon si vous apportez vos vins ;
- le repas des prestataires ;
- le brunch du lendemain ;
- les heures supplémentaires au-delà de l'horaire prévu.
Notre article sur le prix d'un lieu de mariage détaille les autres frais à anticiper.
La chaleur, une contrainte du Sud
En été, la chaleur impose une vigilance particulière sur la chaîne du froid, surtout pour un cocktail en extérieur. Demandez au traiteur comment il s'organise : cuisine sur place, véhicule réfrigéré, pièces froides servies au dernier moment. Privilégiez aussi des menus de saison, avec des produits locaux.
La dégustation
La plupart des traiteurs proposent une dégustation avant ou après la signature. C'est le moment de valider les plats, les quantités, les régimes particuliers et l'accord avec les vins.
Les grands mariages
Servir plusieurs centaines d'assiettes chaudes en même temps demande une brigade nombreuse et une cuisine adaptée. Pour plus de 200 invités, lisez notre article sur les grands mariages dans le Var.
Questions fréquentes
- Mon lieu peut-il m’imposer un traiteur ?
- Oui, certains lieux imposent leur traiteur ou une liste fermée de traiteurs. Vérifiez-le avant de réserver le lieu.
- Combien de serveurs faut-il pour un mariage ?
- Cela dépend du nombre d'invités et du type de service. Pour un dîner servi à l'assiette, demandez au traiteur combien de serveurs il prévoit : c'est la clé d'un service fluide.
- Qu’est-ce que le droit de bouchon ?
- Un montant facturé pour chaque bouteille apportée par les mariés. Demandez-le avant de signer si vous prévoyez vos propres vins ou champagnes.
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Gratuit pendant le lancement, payant ensuite
Le référencement est gratuit pendant la phase de lancement de l'annuaire. Il deviendra ensuite payant, sous forme d'abonnement mensuel. Avant ce changement, nous vous présenterons l'offre et les statistiques de votre fiche (visiteurs, demandes de coordonnées), et vous resterez libre de continuer ou de retirer votre fiche.
Le plus rapide : publiez votre fiche vous-même
Créez votre compte professionnel et remplissez votre fiche avec vos photos, vos tarifs et vos coordonnées. Elle est en ligne dès que vous la publiez, vous la modifiez quand vous voulez et vous suivez ses statistiques.
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